ISSN 1859 - 1094
 
 

Ẩm thực

Thơm nồng hạt dẻ đầu đông

Thứ Tư, 18/11/2009, 19:03 (GMT+7)
TTO - Tháng 11, Hà Nội đón những đợt gió mùa đông bắc đầu tiên. Đầu mùa đông, con phố Hà Nội vốn đã đông đúc giờ thêm rộn rã hơn bởi những gánh hạt dẻ lề đường.

Xem tiếp >>

Lễ hội "Ẩm thực Thăng Long trong lòng Nam bộ"

Thứ Hai, 16/11/2009, 17:22 (GMT+7)
TTO - Lễ hội "Ẩm thực Thăng Long trong lòng Nam bộ" là hoạt động do Sở VH-TT& DL TP.HCM phối hợp với Tổng công ty Du lịch Sài Gòn (Saigontourist) và Làng du lịch Bình Quới tổ chức vào các ngày 11, 12 và 13-12-2009, tại khu du lịch Văn Thánh.

Rau vụ đông

Thứ Hai, 16/11/2009, 12:02 (GMT+7)
TTO - Tôi có người chú ruột, đi xa nhà đã mấy chục năm, nhưng mỗi lần nhắc tới quê nhà, là một lần ao ước được về vào mùa đông để ăn rau cho thỏa.

Cải bắp nhồi thịt

Thứ Sáu, 13/11/2009, 11:34 (GMT+7)
TTO - Người dân miền núi phía Bắc có nhiều món ăn gọi là nhồi: măng đắng nhồi thịt, hoa bí đỏ nhồi thịt, cải bắp nhồi thịt… Mùa nào thức ấy. Đó đều là những món ăn dân dã nhưng bổ dưỡng, ngon miệng. Ở đây, cải bắp hầu như có quanh năm. Vì thế, món cải bắp nhồi thịt thường xuất hiện trong các bữa ăn các gia đình.

Chả rươi - quà quý hiếm Hà thành

Thứ Tư, 11/11/2009, 17:40 (GMT+7)
TTO - Bao giờ cho đến tháng mười/ Bát cơm thì trắng, bát rươi thì đầy. Tháng 10 (âm lịch), tháng 11 (dương lịch), khi nắng vàng xôn xao cũng là lúc đến mùa rươi. Người Hà Nội lại rủ nhau thưởng thức món chả rươi, thứ quà quý hiếm trong năm.

Nếm thử cua vua

Thứ Ba, 10/11/2009, 15:48 (GMT+7)
Cách gọi cua vua có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, phần là chất lượng thịt thuộc hàng thượng hạng, phần là do hình dáng khác biệt hay kích thước vượt trội so với đồng loại.

Vị hến sông quê

Thứ Hai, 09/11/2009, 12:03 (GMT+7)
TTO - Thị xã Phủ Lý quê tôi là nơi gặp nhau của hai con sông nhỏ, sông Đáy và sông Châu. Do những yếu tố như dòng chảy, nhiệt độ, phù sa bồi lắng… hai dòng nước trong xanh mát lành làm thành nơi thích hợp cho loài hến sinh sôi. Chợ thị xã cũng ở bên sông, ngày nào cũng vậy, từng đống hến ướt át chất cao.

Món ngon rắn điêu điêu

Thứ Năm, 05/11/2009, 15:31 (GMT+7)
TTO - Cao nguyên vào đông, từng cơn gió se lạnh rì rào qua ngõ, chạy hun hút qua cánh đồng mênh mông nước. Bên cạnh tôm cá rất đỗi quen thuộc, gần đây xuất hiện nhiều món ngon được làm từ một loại rắn nước mà người dân gọi là điêu điêu.

Finger food - ăn bốc mới ngon!

Thứ Năm, 05/11/2009, 11:49 (GMT+7)
Hai tiêu chí quan trọng nhất để làm nên sự hấp dẫn độc đáo của finger food là nhỏ gọn và dùng tay. Nói một cách nôm na, finger food là những món ăn mà để thưởng thức, người ta phải dùng tay để… bốc!

Đậu phụ Kẻ Mơ

Thứ Sáu, 30/10/2009, 06:11 (GMT+7)
TTO - Vùng Kẻ Mơ (nay gồm các phường Hoàng Mai, Thanh Mai, Bạch Mai, Mai Động và Mơ Táo - thuộc quận Hai Bà Trưng, Hà Nội) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm đậu phụ. Tiếng lành đồn xa, đậu phụ Kẻ Mơ được người đời ca tụng là “vua” của các loại đậu phụ.

Món nướng Sài Gòn

Thứ Năm, 29/10/2009, 07:35 (GMT+7)
Những tưởng là món ăn dễ “khắc” với khí hậu nắng nóng của TP.HCM, ấy vậy mà món nướng lại đang trên đà bành trướng khắp nơi, từ bình dân đến cao cấp, từ sân vườn đến máy lạnh, từ nướng kiểu Việt đến nướng bốn phương…

Trang kế tiếp Về đầu trang